Muraturi turcesti

Timp de preparare: 2 h

Complexitate: medie

Ingrediente: Gogonele verzi, morcovi, telina, ceapa, gogosari, varza alba, conopida, boabe de mustar, boabe de piper, sare, otet, miere de albine.

Mod de preparare: Se curata gogonelele de saminta si apoi se taie cubulete mici. Morcovii, ceapa si telina se taie pe lung apoi se taie rondele. Varza se toaca marunt fara a fi frecata cu sare. Conopida se rupe in bucati mai mici. Intr-un vas se fierb impreuna otet (1 l la 2 l de apa) cu sare, miere de albine (depinde de cit de dulce vreti sa fie compozitia), boabele de piper, mustar, foile de dafin. Intr-un borcan de 800 g se pun in ordine aleatorie toate legumele, taiate in prealabil si varza tocata.
Dupa ce a fiert compozitia mai inainte amintita, se toarna peste legumele din borcan sa le oparim putin. Se lasa fara capac pina a doua zi dimineata, dupa care se leaga cu celofan si se coboara in pivnita sau la rece pe balcon.
Se serveste la orice friptura, in special la cea la tava.