Musaca greceasca

Ingrediente: 1 vînata mare, sare, 500 g cartofi, 12 linguri ulei de masline, piper, 2 linguri rozmarin tocat, 400 g rosii, 150 g ceapa, 2 catei de usturoi, 500 g carne tocata de vita, 1 lingura cimbru pisat, 7 oua, 100 ml lapte.

Mod de preparare: Vînata se taie în felii rotunde, groase de 1/2 cm, se sareaza si se lasa sa stea 20 de minute. Cartofii curatati se taie în felii rotunde, groase de 2-3 mm. Se unge o cratita cu 2 linguri ulei, se tapeteaza cu feliile de cartofi, care se presara cu sare, piper si 1 lingura de rozmarin si se rumenesc în cuptorul încins, la foc potrivit, cca 25 de minute. Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie în rondele groase de 1/2 cm. Ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Se încing 5 linguri de ulei într-o tigaie, se rumeneste carnea usor, amestecînd des, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc împreuna. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, se amesteca si se toarna compozitia de carne peste cartofi. Vînata se zvînta bine si se prajeste în restul de ulei. Peste carne, se aseaza interpuse feliile de vînata si de rosii. Se presara cu restul de rozmarin, sare si piper. Ouale se bat cu laptele, se sareaza, pipereaza si se toarna peste musaca. Se lasa sa se rumeneasca în cuptor, la foc potrivit, 30-35 de minute.


Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Portii: 8