Ingrediente: 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 2 catei usturoi, 2 linguri faina, 250 ml vin rosu sec, 1 lingura otet de struguri rosu, 50 g margarina de gatit, 1 lingurita zahar, 1 foaie de dafin, cimbru, rozmarin, sare, piper.
Mod de preparare: Se pune margarina la topit, dupa care se adauga ceapa si ardeiul ras marunt si se lasa putin la calit. Faina se pune intr-un castron peste care se adauga vinul rosu, zaharul si otetul si se amesteca bine pina cind amestecul devine omogen. Se toarna peste ceapa si ardeiul prajite, se pun si celalalte condimente: usturoiul pisat, piperul si sarea, dupa gust. Se lasa totul la foc mic timp de 45 min. sa fiarba. Se lasa la racit si, cind e aproape rece, se strecoara.
Acest sos se preteaza numai la carne rosie(vita, mistret, caprioara).
Exemplu de utilizare: 1 kg de carne de vita macra se prajeste in putin ulei pe ambele parti, se adauga sosul de mai sus strecurat si se lasa la foc mic 1 1/2 h.
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: redusa
Portii: 4
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu