Supa de gulii

Ingrediente:

maruntaiele si partea osoasa de la pui
doua-trei gulii tinere
un morcov (150 g)
o lingurita de orez
un ou
150 gr. smantana
o ceapa mica
patrunjel
Modul de preparare:

Supa de gulii: Carnea se taie bucatele si se pune la fiert cu 3L apa rece si putina sare. Cand fierbe apa se pun guliile taiate cubulete si morcovul taiat in forma de chibrit sau ras prin razatoarea cu gauri mari si ceapa tocata marunt. Se fierb toate cam 30 minute, apoi se pune orezul si se fierb in continuare 30 minute, pana fierbe si orezul. Se ia de pe foc si se drege fierbinte cu galbenus si smantana, ca cele precedente. Se potriveste de sare. Se serveste cu patrunjel tocat. Cine doreste poate pune la masa zeama de lamaie.