bors de perisoare cu rosii

Ingrediente
3 l apa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ceapa, 1 os cu carne, 1 l bors, 3 rosii mici, 1 galbenus, verdeata tocata Pentru perisoare: 1 kg carne, miezul de la o felie de paine, 1 cana de orez, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper, smantana

Preparare
Se pune la fiert intr-o oala apa, morcovul, patrunjelul, ceapa taiata marunt si osul cu carne, lasand sa fiarba bine. Se toarna borsul fiert separat si strecurat, rosiile carora li s-au scos samburii si se pune sare. Se lasa sa dea cateva clocote. Separat, se face tocatura din carne cu miezul de paine inmuiat si stors bine, orezul, putina ceapa tocata fin, un ou, sare, piper. Se fac perisoare mici cu mana uda si se pun la fiert in ciorba. Se lasa sa mai dea cateva clocote apoi se pune verdeata tocata fin.