bors de porc cu zeama de varza

Ingrediente
Ingrediente pentru 4 portii: 600 g costite de porc si carne macra, 2 radacini de patrunjel, 2 morcovi, 1 ceapa mare, 1 ardei gras, varza dulce, 2 rosii, zeama de varza murata, patrunjel verde, marar verde, leustean, sare, piper.

Preparare
Se spala carnea si costitele, se portioneaza si se pun la fiert cu apa rece. Se curata spuma formata, se adauga sare si se lasa sa fiarba pana cand incepe sa se patrunda carnea. Se adauga zarzavaturile, curatate, spalate si taiate marunt, iar varza taiata fasii. Se lasa sa fiarba totul pana cand carnea si zarzavaturile sunt bine patrunse. Se adauga rosiile curatate de coaja si seminte, taiate cubulete sau felii subtiri, verdeata tocata fin si zeama de varza, care a fost fiarta separat si spumuita. Se lasa sa mai fiarba 5 minute.