bors de urzici

Ingrediente
1 l apa, 1 l bors, 1 ceapa mica, 2 lingurite orez, un varf de cutit de boia, 2 linguri ulei sau unt, o lingurita faina, sare, 1 ou, 2 farfurii adanci de frunze de urzici, verdeata

Preparare
Ceapa taiata marunt se inabusa putin in ulei sau unt, adaugand apoi faina, boiaua si sarea. Se toarna apa si, dupa ce da un clocot, se pun orezul si urzicile bine spalate, oparite si tocate mai marunt. Se lasa sa fiarba incet acoperit, pana ce orezul este aproape gata. Se adauga borsul clocotit lasand sa mai dea cateva clocote. La urma se adauga verdeata tocata. Se drege cu ou batut.