ciuperci cu usturoi

Ingrediente
500-600 g ciuperci, cativa catei de usturoi, 50 ml de ulei, 1 lingurita de otet, piper, sare


Preparare
1. Se aleg de preferinta ciupercile mici. Acestea se curata si se spala in cateva ape, dupa care se pun la fiert in apa clocotita in care s-a adaugat sare, si un varf de cutit de sare de lamaie, ca sa se pastreze albe.
2. Dupa ce au fiert 15 min., se strecoara. Zeama in care au fiert ciupercile se poate folosi la alte preparate.
3. Cand s-au racit, ciupercile se taie in felii cat mai subtiri, apoi se adauga, dupa gust, sare, piper, otet si mujdei de usturoi.
4. Se mai poate adauga ulei si patrunjel verde taiat marunt.


Mentiuni
Se servesc cu mamaliguta calda.