crema de cartofi

Ingrediente
Cartofi 1 kg, ceapa 100 g, faina 50 g, lapte 150 ml, oua 2 buc, supa de oase 2 l, franzela 150 g, unt 150 g, sare


Preparare
Ceapa se caleste in 100 g unt, se adauga cartofii taiati felii si se calesc impreuna. La sfarsit se pune faina. Se stinge cu supa de oase, se lasa sa fiarba 30 minute, se paseaza prin sita si se pune vasul din nou la fiert cu restul de supa de oase si galbenusurile amestecate cu laptele si subtiate cu supa. La sfarsit se potriveste gustul de sare. Franzela se taie cuburi, se stropesc cuburile cu unt topit si se rumenesc la cuptor.


Mentiuni: Crema se serveste cu crutoane si putin unt topit.