ochiuri in cuib de cartofi

Ingrediente
4 oua, 1/2 kg cartofi, 30 g unt sau ulei, 2 linguri lapte, 50 g cascaval ras sau branza telemea rasa

Preparare
Se prepara un piure de cartofi si se aseaza intr-un vas de circa 2 l, rezistent la foc, uns cu grasime si tapetatcu faina sau pesmet. Se imparte piureul in 4 sferturi. Din fiecare sfert se modeleaza cate un cuib cu dosul unei linguri (cuibul trebuie sa fie atat de mare incat sa incapa in el un ou crud ). Se sparge cate un ou in fiecare cuib. Se presara cu parmezan ras sau cu telemea rasa si cu cateva bucatele de unt. Se dau la cuptor cu 10-15 min inainte de servire.