ochiuri romanesti cu mamaliga

Ingrediente
oua proaspete, apa, malai, sare

Preparare
1. Se pregateste o mamaliga foarte moale, care se lasa sa stea putin ca sa se intareasca; in timpul fierberii, mamaliga se potriveste cu sare.
2. Se ia un polonic, se unge cu unt topit si se umple cu circa 60-80 g de mamaliga, care se rastoarna apoi pe un platou sau pe o farfurie calda, iar cu dosul polonicului se face o adancitura in care se aseaza ochiuri.