oua cleioase cu spanac

Ingrediente
6 oua, 1kg spanac, 2 linguri unt, 1 pahar lapte, 1/2 lingura faina, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust

Preparare
1. Se curata, se spala bine spanacul si se fierbe in apa clocotita cu putina sare. Dupa 5-6 min. de fierbere se scurge bine spanacul de zeama si se racestecu apa rece, dupa care se toaca marunt.
2. Untul se pune intr-o craticioara, se incalzeste, se adauga faina si se prajeste usor, se stinge cu lapte si se amesteca pana cand da in fiert, dupa care se adauga spanacul. Apoi se potriveste dupa gust de sare, piper si zeama de lamaie si se continua fierberea pana cand scade potrivit.
3. In acest interval de timp se fierb ouale cleioase.

Mentiuni
Cand se serveste, spanacul se rastoarna pe platou si se pun ouale deasupra.