oua ochiuri romanesti

Ingrediente
2 oua, unt, sare dupa gust

Preparare
1. Intr-o cratita se pune pe foc apa cu putina sare si otet. Se lasa sa dea apa in clocot, apoi se micsoreaza focul (flacara) pentru ca apa sa nu fiarba in clocote mari. Ouale se sparg cate unul pe o farfurioara, apoi se da drumul la cate un ou, usor, in apa, in asa fel incat sa nu se aseze unul peste altul. Se tin in apa (care trebuie sa fiarba fara clocote) pana ce se incheaga albusul, dupa care se scot cu o spumiera, scurgandu-se bine de apa si se pun pe o farfurie calda sau pe o garnitura pregatita dinainte. Se pot consuma si numai cu unt topit.