oua umplute cu ficat, cu aroma de coniac

Ingrediente
4 oua, 2 bucati ficat de gaina, 1 ceapa, 1 lingurita cu varf de unt, 2 linguri coniac, piper, sare, frunze de salata verde

Preparare
Ouale se fierb tari, se curata si se taie in jumatati pe lung. Intr-o craticioara se prajeste ficatul taiat bucati mici impreuna cu ceapa la foc mic. Cand se aureste ceapa, se ia vasul de pe foc, se condimenteaza, apoi se adauga in compozitie galbenusurile fierte. Se da totul de doua ori prin masina de tocat. Amestecul se omogenizeaza, se pune coniac si se umplu albusurile.

Mentiuni
Se asaza pe platou peste frunze de salata verde, taiate, si se servesc.