pastrav umplut cu branza si stafide

Ingrediente
4 pastravi dezosat, 250 g branza de oi, 100 ml vin dulce, 2 lamai, 40 g stafide, sare.

Preparare
Pestii se condimenteaza cu sare, dupa gust, se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa la macerat 30 de minute, la rece. Se scot de la macerat, se umplu cu fasii de branza si stafide, se dau prin faina si se prajesc in ulei incins, dupa care se asaza intr-o tava, se adauga sosul in care s-au macerat pestii si vinul dulce. Tava se pune la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 15 de minute.

Mentiuni
Se serveste fierbinte.