prajitura betty

Ingrediente
Pentru aluat : 300g faina, 200g unt, 140g zahar, 2 galbenusuri si 2 linguri de rom; Pentru glazura : 4 albusuri, 8 linguri de zahar pudra


Preparare
Se pune untul in faina, se adauga zaharul, galbenusurile si romul si se framanta repede un aluat care se pune in frigider timp de o ora.
Se intinde apoi o foaie si se aseaza intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se coace in cuptor la foc potrivit timp de 20 - 25 minute. Inainte de a se raci aluatul, se acopera cu un strat din compot ( scurse bine de zeama ). Deasupra se intinde glazura : albusul batut spuma tare impreuna cu zaharul.
Se introduce tava din nou in cuptor, la foc slab pana se intareste glazura.
Se taie si se serveste calduta