prajitura chinezeasca

Ingrediente
Pentru aluat : 140g unt, 140g zahar pudra, 70g faina, 100g nuci macinate, 4 albusuri, coaja rasa de la jumatate de lamaie; Glazura : 4 galbenusuri, 140g zahar pudra.


Preparare
Untul sse freaca spuma cu zaharul. Se adauga nucile, coaja rasa de lamaie, faina si la urma albusurile batute spuma.
Compozitia se toarna intr-o tava mica unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit timp de 20 - 25 minute. Se scoate rece din tava si se aseaza apoi pe dosul tavii.
Galbenusurile se freaca bine de tot cu zaharul pana cand se albesc si se intaresc. Se intind apoi peste prajitura care se introduce din nou in cuptor la foc slab, ca sa se usuce glazura.
Dupa ce se scoate din cuptor se stropeste cu serbet de cacao sau cu ciocolata topita si subtiata cu putin unt