rococo

Ingrediente
Blatul: 8 oua, 250 g zahar pudra, 200 g faina, 8 linguri migdale sau nuci macinate, 1 lingura cacao, coaja rasa de la 1/2 lamiae. Crema: 8 oua, 8 linguri migdale sau nuci macinate, 1 lingura cacao.


Preparare
Se freaca galbenusurile cu zaharul, cacaua si coaja de lamiae, pana devine compozitia spumoasa.
Se adauga migdalele sau nucile, faina si la sfarsit albusurile battue spuma. Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit si se scoate din cuptor, inainte de a se rumeni blatul. In acest timp se freaca galbenusurile cu zaharul pana devin spumoase. Se adauga mogdalele sau nucile amestecate cu cacaua, iar la sfarsit se incorporeaza usor albusurile batute spuma. Crema se toarna peste blat si se introduce tava din nou la cuptor, la foc slab, pana se intareste crema. Se taie rece in bucati dreptunghiulare.