salata de conopida

Ingrediente
1-2 kg de conopida,2-3 oua fierte, 1 lingura de mustar, 100 ml de ulei, zeama de la 1 lamaie sau 2-3 linguri de otet, sare, piper


Preparare
1. Conopida se desface in buchetele si se pune pentru cateva minute in apa rece cu sare.
2. Apoi se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Se fierbe 20-30 min., dupa care se lasa sa se raceasca si se aseaza in salatiera.
3. Din ouale fierte se scot galbenusurile si se rad prin razatoare, se pun in castron, se adauga mustarul, se amesteca cu uleiul, picurat cate putin, sare, piper si zeama de lamaie sau otet, dupa gust, si se rastoarna peste conopida.
4. Salata poate fi dreasa numai cu ulei si cu otet sau cu maioneza.