sos chutney picant

Ingrediente
1 ardei rosu iute, 300 g vinete, 2 cuisoare, ghimbir ras, 500 ml otet de mere, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 mar, 100 g stafide, 300 g zahar


Preparare
Vinetele se spala si se curata de coaja si capete. Marul se spala, se taie felii, ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt. Se pun toate intr-o cratita, se adauga otetul, zaharul, stafidele, condimentele si sarea si timp de 1 ora se fierb. Se pune sosul in borcane, care se inchid ermetic si, timp de 5 minute, se pun borcanele cu gura in jos.