sos clasic pentru friptura de curcan

Ingrediente
300 ml concentrat vegetal, 150 ml vin alb sec, 50 g unt


Preparare
Se aseaza curcanul gatit pe un platou de servit, pentru a se \"odihni\". Cu o lingura mare, se degreseaza sosul din tava de copt. Se pune tava pe foc mare si se adauga concentratul vegetal si vinul alb sec. Se razuiesc resturile de carne de pe tava si se fierbe timp de 10 minute, la foc mare, pana cand lichidul scade. Se adauga treptat untul, cate putin, pentru ca sosul sa se ingroase. Trebuie ca sosul sa nu mai clocoteasca, apoi se strecoara si se serveste.