sos cu hrean si oua

Ingrediente
1 pahar smantana, 1 pahar lapte, 4 oua, patrunjel, 100 ml ulei, 3-4 catei de usturoi, 2 linguri faina, 1 pahar apa, 2 linguri hrean, sare


Preparare
Usturoiul tocat se pune in ulei incins, se dauga treptat faina si se amesteca de doua ori. Apoi se adauga apa rece cate putin sa nu se faca cocoloase, apoi hreanul si un pic de sare. Se fierbe putin si se adauga smantana omogenizata cu laptele (sau apa daca nu este lapte). Se mai da cateva clocote mestecand continuu. Se potriveste de sare si piper. Separat se fierb 4 oua tari, se adauga peste sos in farfurie un ou fiert taiat in patru si se presara patrunjel tocat.