sos de anghinare cu mustar

Ingrediente
1 cana anghinare - conserva (250 ml), 1 lingura mustar Dijon (15ml), ½ cana maioneza (125 ml), sare si piper dupa gust.

Preparare
Pasati anghinarea intr-un blender pana se formeaza o pasta, la care adaugati mustarul, zeama de lamaie, maioneza si amestecati din nou. La sfarsit condimentati cu sare si piper dupa gust. Sosul se serveste rece cu pateurile de crab.

Vin ales : Pinot Blanc
Pentru aceste pateuri cu crab, s-a ales un Pinot Blanc, o alternativa buna la Chardonnay. Este un vin mediu, cu aroma de mar si para, care se joaca cu gustul sosului cu anghinare, dar face fata si dulcetei crabului.