sos de ciuperci cu vin

Ingrediente
100 g unt, 150 g ciuperci, 1 lingura faina, 2 cesti zeama carne, 2 linguri vin, o jumatate de lamaie, sare, piper, patrunjel


Preparare
Ciupercile se spala, se curata si se taie feliute fine, care se calesc in 50 g de unt. Se pun cateva linguri de zeama de carne si se fierb pana scade toata apa. Separat, intr-o craticioara, se rumeneste putina faina in restul de unt. Cand capata o culoare usor aurie, se stinge cu zeama de carne, avand grija sa nu se faca cocoloase. Se fierbe 15-20 minute, apoi se adauga ciupercile si vinul, se potriveste de sare si piper si se continua fierberea inca circa 10 minute. Se trage vasul de pe foc, se adauga zeama de lamaie si patrunjelul.